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包子机做的素包子配方

来源:杨先生 发布时间:2012-8-27 上午 08:50:35
包子机做的素包子配方
做 法

先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。
面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。
将揉制好的面和菜馅放入包子机加工即可 
包子皮:精面粉500份,干酵母5份,温水300份,糖一小勺,
包子馅:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量