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新闻动态

多省现工业漂白剂加工腐竹窝点黑工艺颠覆传统

来源:杨先生 发布时间:2012-6-12 上午 08:40:04
“黑工艺”颠覆传统
  记者从“豆制品之乡”湖南省攸县了解到,色泽黄白、油光透亮的腐竹,蛋白质等多种营养物质含量丰富。一家“老字号”豆腐坊技师介绍,用传统工艺制作腐竹很不容易。制作腐竹需要精选上好黄豆,经过去皮、浸泡、研磨、甩浆、蒸煮、过滤、提取等工艺,费时、费力、消耗大量原料后获得的熟浆,还要经过高温加热,最后从熟浆中飘起的一层“油膜”中提取、晾晒,才能得到美味的腐竹。
  长沙市公安局新闻中心介绍,今年8月中下旬,长沙县警方通过明察暗访,发现市面上流通的腐竹,其中暗藏“猫腻”。办案警员通过暗访,发现租用长沙县榔梨镇一所民房办起来的“闽乐”腐竹生产作坊,生产条件恶劣。更为严重的是,作坊生产的所谓腐竹,为改善口感、增加亮泽度,或者为了增加腐竹的韧性、脆度、保水性及保存期,起到防腐和“打扮卖相”作用,上餐桌后有“久煮不糊”的“特异功能”,竟然大肆添加硼砂、乌洛托品以及“吊白块”等化学添加剂。
  案值巨大流毒广泛
  长沙市公安局副局长张慧介绍,长沙县公安局通过缜密侦查,一举捣毁了“闽乐”腐竹生产作坊,抓获犯罪嫌疑人廖某等4人。翻开一本本“流水账”,办案民警惊讶地发现,廖某自2008年7月起就开始生产腐竹,其涉案销售金额高达1100万元。警方还发现,这个作坊生产的“毒腐竹”主要由长沙市高桥大市场“泰丰菇业”对外销售。当民警直扑这家门店查处时,店老板陈某竟然丢下家当,望风而逃。
  张慧介绍,警方以打击源头生产厂家、查处零散销售网点为方向,迅速向上深挖源头,向下查处销售网点。一个跨省市大量生产有毒有害食品、污染老百姓餐桌的“黑网络”逐渐浮出水面。
  长沙市公安局新闻中心介绍,专案组从涉嫌向“闽乐”腐竹厂提供化学添加剂硼砂、乌洛托品的犯罪嫌疑人曹某等人处,逐步打开突破口。很快,经营化学添加剂的“湘盛批发部”也被警方掌握。
  警方查明,“湘盛批发部”有毒有害化学添加剂的客户,遍及多个省份。其中,有江西省宜春市泡菜加工企业和湖南省长沙市、娄底市等粉丝生产厂(作坊)。
  随后,长沙、福建警方合作,在福建省三明市将潜逃的“泰丰菇业”店主陈某抓获。据陈某供述,“泰丰菇业”除销售含有化学添加剂的“闽乐”牌腐竹外,还大量销售同样含有化学添加剂的福建尤溪县鸿盛豆制品厂生产的“沈泉”牌腐竹、永峰豆制品厂生产的“富峰”牌腐竹、福建南平市新光腐竹厂生产的“名峰”牌腐竹。